茶是世界三大饮品之一，全球饮茶人口超过20亿。中国是茶的故乡，是世界上最早饮茶和栽培茶树的国度。2019年11月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”众合网，这是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。国际社会对茶和茶文化的普遍接纳，见证着人类文明的交融互通，共同茶饮习惯的形成。
源自中国，全球共享
茶曾被誉为中国农业的“四大发明”之一。《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶的古字）而解之。”唐代陆羽《茶经》亦言：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”说明早在4000年前，中华先民已经掌握了茶的品性，并开始饮茶。周武王伐纣时期，茶叶曾被作为贡品和祭品。西汉时期，茶叶的商品属性凸显，成为市场的新宠儿。时至今日，云南凤庆县仍保有树龄超过3200年的栽培型古茶树。
作为茶和茶文化的发源地，中国拥有丰富的茶资源，全世界山茶科植物共23属、380余种，我国有15属、260种。丰富多样的地理环境和独特的气候条件，又决定了中国茶的超高品质。
随着东西方科技文化交流的深入，中国茶和茶文化也逐渐走向世界，深刻影响着世界茶文化的发展和饮茶习惯的形成。历史上，中国茶向世界的传播主要有文化吸纳、朝贡赏赐和贸易互换三种模式。
文化吸纳模式主要是周边地区在学习中华文化过程中，接触到茶和茶文化后主动引入，以隋唐时期的朝鲜半岛和日本引种中国茶为典型。
朝贡赏赐模式主要是域外民族在进贡之际，中原朝廷或官府将茶作为高级礼品赏赐或馈赠给来访的外国使节、嘉宾，或者中原王朝遣使远行过程中将茶赏赐给域外的王公贵族，它以郑和下西洋过程中在南洋诸地赏赐茶叶等为代表。
贸易互换模式主要是域外商团到内地或者港口商铺采买茶叶，或者中原地区的商帮向外开拓市场之际，进行长距离贩运售卖，以获得丰厚的经济回报，主要包括历史上的茶马贸易以及地理大发现后中西方茶叶远洋贸易。
早在唐朝初年，中国茶已经传入朝鲜半岛。韩国古代史书《三国史记·新罗本纪》记载，新罗善德女王（632-647年在位）时，遣唐使金大廉将茶籽从中国带回朝鲜半岛，种植在地理山下的华岩寺周围，后来逐渐扩大种植范围。唐朝中期众合网，在浙江天台山研习佛法的留学僧最澄返回日本时，将从天台山上采摘的茶籽播种在京都附近的日吉神社，并将茶文化引入到日本的寺院佛堂和上流社会，饮茶之风开始风靡日本，一度形成“弘仁茶风”的盛况。公元10世纪，蒙古商队曾将中国茶经西伯利亚贩运到中亚乃至更远地区。南宋时期，阿拉伯商人从泉州港将茶叶运至中东等地。明朝万历末年，中国使者将几箱茶叶赠予俄国沙皇，饮茶之风在俄罗斯开始流行，茶叶也迅速成为中俄贸易的主要产品之一。
地理大发现之后，中国茶业、茶具逐渐漂洋过海，到达了西欧和北美等地。16世纪初，葡萄牙人率先从中国带回茶叶，紧随其后的荷兰、丹麦、法国等国，也大量贩运中国茶叶和茶瓷器具，饮茶之风开始席卷西欧，茶与糖的混合饮品一度成为日常交际不可或缺之物。当西欧的殖民者到达北美后，中国砖茶更是成为北美殖民地日常生活中的“交换商品”。
文明互鉴，文化共荣
中华茶文化源远流长，博大精深，成为传承中华文化的重要载体。在数千年与茶相伴的岁月中，中国人民熟练掌握了栽培茶树和制作茶叶的技艺，孕育了以谦、和、礼、敬为核心的精神文化。茶圣陆羽手持一部《茶经》，唱响了中华茶文化的号角；阎立本手绘《萧翼赚兰亭图》，展现了佛教文化的本土化；白居易赋诗《山泉煎茶有怀》，道出了文人墨客的纯净心境；孙思邈《千金要方》中的十数味药茶，凝聚着中华民族高超的生存智慧；法门寺出土的皇家茶具，印证着雍容华贵的中华文明。
在长期的文化传播和文明交融进程中，中国茶沿着古丝绸之路，被源源不断地运送到世界各地，同时也将“谦”“和”“礼”“敬”等理念引向全球，成为中华优秀文化在世界传播的重要象征。2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织成功列入人类非物质文化遗产代表作名录，体现了中华茶文化对人类文化多样性的重要贡献。
中国茶与茶文化走出国门以后，迅速融入当地的社会生活，形成了各具民族特色和风情的茶文化类型。朝鲜半岛得中华茶文化风气之先，在高丽时期已将茶融入国家和社会礼制，形成了王室朝廷茶礼、寺院茶礼、两班茶礼等茶礼文化，推崇“和”与“静”等精神文化。中国茶道传入日本后，催生了独特的日本茶道文化，将饮茶习俗深深镶嵌于日本人民的日常生活。茶与佛教的共同发展，将日本茶道与禅宗深度融合，成就了“料知茶味同禅味，吸尽松风意未尘”的超尘意境。茶道的传入还使日本的茶艺逐渐发展成一门独特的艺术形式，风格独特的茶室建筑、庭院设计、茶具艺术等，成为日本建筑和景观艺术的重要组成部分。
在东西方文明交流中，中国茶与茶文化扮演着极为重要的角色。茶传入俄罗斯后，经过300多年的发展形成了俄罗斯茶炊文化。在俄罗斯人的日常生活中，早餐、午餐和下午休息均离不开茶，以茶为原料制作出了花样繁多的俄罗斯传统美食，敬茶更是成为重要社交场合不可或缺的礼仪。英国人在吸收中国茶道的基础上，形成独具特色的茶文化，使得喝早茶和品下午茶，流行于王室和平常百姓的日常，形塑了庄重规范的茶会礼仪，深刻影响着礼貌、安静、悠缓、精致、尊严为基调的英国绅士风度。阿拉伯世界在得到中国茶以后，逐渐用茶代替了葡萄酒等刺激性饮料。
“一带一路”，民心相通
2013年习近平总书记提出“一带一路”倡议，引起了国际社会的高度关注。从古代丝绸之路到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，时移世易，斗转星移，不变的是人们对文明交流互鉴的殷切期许，对经济繁荣的现实需求。
随着“一带一路”倡议的大力推进，中国茶再次成为东西方交流的宠儿。2021年4月至8月，四川首趟茶叶专列、长三角地区首趟茶叶专列、陕西西乡茶叶首发中亚班列、安徽首趟茶叶专列纷纷启程，将新鲜的中国茶叶运往乌兹别克斯坦首都塔什干。2022年7月20日，湖南到东盟国家的首趟茶叶专列从怀化西物流园鸣笛出发，最终流向广阔的东盟市场。2022年8月26日，湖北到俄罗斯的首趟茶叶专列从武汉出发，中俄“万里茶道”再次响起互惠交流的时代强音。
“茶叶专列”的开通不仅促进了茶叶国际贸易的发展，而且推动着东西方茶文化的交流。中华茶文化融合了儒释道文化的哲学思想，凝聚了中华民族“敬”“和”“合”的共存理念，“敬”是尊重和接纳,“和”是以和为贵、和平共处、求同存异,“合”是合作共赢、互利互惠、共同成长，它们与“一带一路”倡导的“和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢”高度契合。通过以茶会友、以茶结缘、以茶导和、相之以礼、敬之以茶、茶和天下等理念的传播，为共建“一带一路”国家求同存异、和平共处、共生共荣，构建人类命运共同体，奠定了坚实的民意基础。
民心相通是人文交流的基础，而民心相通追求的是文化共存与价值共惠。茶是中华文明传播的重要载体，是连接相关国家和地区的桥梁和纽带。茶和天下，共品共享。面对百年未有之大变局，茶文化将继续为促进中华民族与世界其他民族的文化交流合作发挥重要作用。
（作者分别为华东师范大学马克思主义学院博士研究生；西北农林科技大学中国农业历史文化研究所教授、农业农村部传统农业文化遗产重点实验室主任）
原标题：《世界三大饮品之一，联合国专门设立节日，中国茶如何影响世界？》
栏目主编：王珍 文字编辑：王珍 题图来源：图虫 图片编辑：苏唯 编辑邮箱：shhgcsxh@163.com
来源：作者：穆闯录 樊志民
龙辉配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
